🌟 집에서 만드는 꿀맛! 초간단 애호박 만두 레시피 상세 공개

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요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개해 드리는 테노를삼입니다!

😊 오늘은 여름철 대표 채소인 애호박을 활용하여

남녀노소 누구나 좋아하는 애호박 만두를 만들어 볼 거예요.

시판 만두와는 비교불가!

집에서 정성껏 만든 따뜻한 만두의 매력에 푹 빠지실 겁니다. 🤤

애호박의 은은한 달콤함과 신선함이

돼지고기의 고소함과 환상적인 조화를 이루는 애호박 만두!

지금부터 재료 준비부터 찌는 과정까지, 더욱 자세하게 파헤쳐 볼까요?

🔍 준비물 (넉넉한 5인분 기준)

필수 재료:

• 애호박: 큼직한 것 5개 (약 1kg)
• 다진 돼지고기: 300g (지방이 적당히 섞인 부위)
• 만두피: 50~60개
• 참깨: 2큰술
• 청양고추 (선택): 2~3개 (매운맛을 좋아하지 않으면 생략 가능)
• 다진 마늘: 1큰술
• 소금: 넉넉히

돼지고기 밑간 양념:

• 간장: 1큰술
• 다진 생강: 1/2 작은술
• 후추: 약간
• 참기름: 1작은술

추가 재료 (선택):

• 대파 또는 쪽파: 다진 것 2큰술 (향긋함을 더해줘요)
• 당면: 50g (불려서 잘게 썰어 넣으면 씹는 맛이 좋아요)

✅ 꿀팁: 신선한 애호박을 사용하는 것이 맛의 핵심!

표면이 매끄럽고 단단한 애호박을 골라주세요.

👩‍🍳 애호박 만두 소 정성껏 만들기

1. 애호박 손질 및 수분 제거 (가장 중요!)
   • 애호박은 깨끗하게 씻어 양 끝을 자른 후,
   • 만돌린 슬라이서나 칼을 이용하여 최대한 얇게 채 썰어주세요.
   • 얇게 썰어야 소금에 절여졌을 때 수분이 잘 빠져나옵니다.
   • 넓은 볼에 채 썬 애호박을 담고 소금 2큰술 정도를 골고루 뿌려줍니다.
   • 30분 동안 그대로 두어 애호박에서 물이 충분히 빠져나오도록 합니다.
   • 시간이 지나면 애호박의 부피가 많이 줄어들고 물이 많이 생겼을 거예요.
   • 이때, 깨끗한 면포나 손으로 물기를 최대한 꽉 짜서 제거합니다.
   • 이 과정을 제대로 해야 만두소가 물컹거리지 않고 쫀득한 식감을 낼 수 있습니다!
2. 향긋한 양념 재료 준비
   • 참깨 2큰술은 칼이나 절구에 살짝 빻아주면 고소한 향이 더욱 살아납니다.
   • 청양고추를 사용한다면 잘게 다져주세요.
   • 매운맛을 싫어하는 분들은 생략하거나, 대신 대파나 쪽파를 잘게 썰어 준비해도 좋습니다.
3. 돼지고기 밑간하기
   • 볼에 다진 돼지고기 300g을 넣고 간장 1큰술, 다진 생강 1/2 작은술,
   • 후추 약간, 참기름 1작은술을 넣고 손으로 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다.
   • 이렇게 밑간을 해두면 돼지고기의 잡내를 없애고 감칠맛을 더할 수 있습니다.
4. 만두 소 반죽 완성
   • 밑간 된 돼지고기에 다진 마늘 1큰술과 준비해둔 빻은 참깨,
   • 다진 청양고추 (또는 대파/쪽파)를 넣고 골고루 섞어줍니다.
   • 마지막으로 물기를 꽉 짠 애호박을 넣고
   • 애호박이 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무리며 섞어주세요.
   • 너무 세게 치대면 애호박의 식감이 사라지니 주의!

🥟 정성스러운 손길로 만두 빚기

1. 만두피 준비: 시판용 만두피를 준비합니다.
2. 냉동 만두피의 경우 미리 꺼내어 해동해주세요.
3. 만두 빚기:
   • 만두피 2장을 살짝 겹쳐 놓으면 더욱 튼튼한 만두를 만들 수 있습니다. (선택 사항)
   • 겹친 (또는 한 장의) 만두피 가운데에 준비된 만두 소를 넉넉하게 올려줍니다.
   • 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀줍니다.
   • 이렇게 하면 만두를 빚을 때 잘 붙고 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
   • 원하는 모양으로 예쁘게 주름을 잡아가며 꼼꼼하게 빚어줍니다.
   • 반달 모양, 주름 만두 등 다양한 모양으로 만들어 보세요!

✅ 꿀팁: 만두를 빚을 때 공기가 들어가지 않도록

꼼꼼하게 오므려야 찌는 동안 터지지 않습니다.

🔥 맛있게 쪄내기

1. 찜기 준비: 찜기에 물을 붓고 끓여줍니다.
2. 찜기 바닥에는 면포나 찜 시트를 깔아주면 만두가 달라붙는 것을 막을 수 있습니다.
3. 만두 찌기: 끓는 물 위에 찜기를 올리고 빚은 만두를 간격을 두고 가지런히 놓습니다.
4. 찌는 시간: 뚜껑을 덮고 4분 동안 쪄줍니다.
5. 쪄내는 시간은 만두의 크기와 불의 세기에 따라 약간의 차이가 있을 수 있으니,
6. 중간에 한번 확인해보는 것도 좋습니다.
7. 냉동 만두 찌기: 미리 만들어 냉동해둔 만두를 찔 때는
8. 끓는 물에 바로 넣고 7~8분 정도 쪄주면 속까지 골고루 익습니다.

✨ 맛있는 애호박 만두 완성!

짜잔! 4분 후면 따끈따끈하고 맛있는 애호박 만두가 완성됩니다!

😋 간장이나 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

직접 만든 만두는 시판 만두와는 비교할 수 없는 신선함과 정성이 가득 담겨있답니다.

온 가족이 함께 둘러앉아 만든다면 더욱 특별한 추억이 될 거예요. 😊

이번 주말에는 향긋한 애호박 만두를 직접 만들어 보세요!

분명 후회하지 않으실 겁니다. 😉

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